A puffasztott rizs kalória témája nálam évekig egyet jelentett a diétával. Valahogy ez teljesen beégett a fejembe, hogy ha fogyni akarsz, akkor puffasztott rizst eszel. Könnyű, levegős, alig van benne valami, szóval biztos jó. Aztán pár napja vettem egy csomaggal, és amikor ránéztem a tápérték táblázatra, konkrétan arcon csapott a valóság.
Puffasztott rizs kalória – a valóság
A puffasztott rizs kalória értéke 100 grammra vetítve nagyjából 380–400 kcal körül van, ami gyakorlatilag ugyanaz a kategória, mint a kenyér vagy más szénhidrátforrások. És itt jön a lényeg: nem az a baj, hogy sok a kalória, hanem az, hogy közben nem ad semmit. Kevés rost, minimális fehérje, gyakorlatilag csak gyorsan felszívódó szénhidrát.
Miért nem működik diétában?
Ettem belőle két szeletet, és olyan érzés volt, mintha nem is ettem volna semmit. Nem laktat, nem ad teltségérzetet, egyszerűen eltűnik a semmiben, és marad az éhség. Ez az igazi probléma a puffasztott rizs kalória kérdésével. Nem a számokkal van a gond, hanem azzal, hogy nem tart jól.
Kenyér vs puffasztott rizs
A legtöbben kenyér helyett eszik, én is így gondoltam rá. De a valóság az, hogy egy teljes kiőrlésű kenyér sokkal többet ér. Ugyanannyi kalóriából több rostot kapsz, jobban laksz, és sokkal később leszel újra éhes. A puffasztott rizs ezzel szemben gyorsan felszívódik, és hamar visszajön az éhség.
A legnagyobb csapda
Mivel nem laktat, simán megeszel belőle többet. Egy szelet, még egy, még egy, és már ott tartasz, hogy eltűnt a fél csomag. Közben pedig azt hiszed, hogy diétás kaját ettél. Ez benne a legveszélyesebb.
Ha érdekelnek az ilyen témák, és kíváncsi vagy, hogyan haladok a naplómban, kövess Facebookon – Tudatos Mindennapok
Drága és nem ad semmit
Nem csak az a baj vele, hogy nem laktat. Drága is, és ezért cserébe nem kapsz semmi értelmeset. Kevés rost, nulla teltségérzet, gyors éhség. Diétában ez konkrétan hátráltat.
Én mit csinálok most?
Teljesen kiiktattam. Nincs értelme számomra, mert nem laktat, könnyű túlenni, és semmilyen előnye nincs. Inkább olyan ételeket választok, amik tényleg adnak valamit, például rostot vagy fehérjét, és segítenek abban, hogy ne legyek folyamatosan éhes.
A lényeg
A puffasztott rizs kalória szempontból nem jobb, mint a kenyér, sőt diétában sokszor rosszabb választás lehet, mert nem laktat és könnyű túlzásba vinni. Ha fogyni akarsz, nem az számít, hogy egy étel könnyűnek tűnik, hanem az, hogy mennyire tart jól.
Van jobb megoldás a puffasztott rizs helyett
Ha már kiderült, hogy a puffasztott rizs nem az igazi, akkor jogos a kérdés: mit egyél helyette?
Nálam a válasz egyértelmű lett. A lencse kenyér sokkal jobb választás, mint a puffasztott rizs. Több benne a fehérje, van benne rost, és ami a legfontosabb: tényleg laktat.
Míg a puffasztott rizs eltűnik a semmiben, addig egy ilyen kenyér után érzed, hogy ettél valamit. Nem leszel 20 perc múlva újra éhes, és nem csúszik be észrevétlenül a fél csomag.
Ha diétázol, ez a különbség brutálisan sokat számít. Nem csak a kalória számít, hanem az is, hogy mennyire tart jól egy étel.
Ezeket olvastad már?
Diéta buktatók: 8 ok, amiért elbuknak az emberek – mit mond a tudomány?
Kalóriadeficit napló: így követem a fogyásom napról napra
Nem muszáj szenvedni kalória deficit alatt – így maradhatsz jóllakott fogyás közben
Ez az út rólunk szól. Ha jól jönne egy támogató közeg, ahol nem kell egyedül végigmenned rajta, csatlakozz a Facebook csoporthoz:
Tudatos Mindennapok – Fogyás és életmód közösség