A lencsekenyér készítése közben jutott eszembe az ötlet, hogy kipróbálok egy édes változatot is. A lencse állaga ugyanis már akkor is emlékeztetett egy süteményre, ezért kíváncsi lettem, mi történik, ha gyümölccsel és mézzel készítem el. Így született meg az epres lencse sütemény recept ötlete, amely egy egészségesebb, fehérjedús és rostban gazdag desszert kísérlete lett.
A tészta alapját beáztatott lencséből készítettem. Ehhez került tojás, saját készítésű szűrt joghurt, méz és egy kevés citromlé. Az egészet botmixerrel egységes masszává turmixoltam. Az élesztőt külön futtattam fel egy kevés tejben, majd amikor szépen felhabosodott, hozzákevertem a tésztához.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, a tetejére pedig friss epret tettem. A tésztát meleg helyen pihentettem, hogy az élesztő dolgozni tudjon. A sütemény szépen meg is kelt, ezért bizakodva tettem be a sütőbe.
A sütés során azonban kiderült, hogy ez a lencse sütemény kísérlet nem lett tökéletes. A sütemény külseje szépen megsült, de amikor hurkapálcikával ellenőriztem, a közepe még nagyon nedves maradt. Próbáltam tovább sütni, alacsonyabb hőfokon és letakarva is, de a közepe még így is túl lágy maradt.
Végül a szélei túlsültek, a közepe pedig inkább puha, krémes állagú lett. Az íze azonban meglepően jó lett. Az eper és a méz kellemes édességet adott neki, a lencse pedig szinte egyáltalán nem érződött benne. A széleit levágtam, a közepét pedig nyugodtan meg lehet enni.
Ha érdekelnek az ilyen témák, és kíváncsi vagy, hogyan haladok a naplómban, kövess Facebookon – Tudatos Mindennapok
Szerintem fontos azt is megmutatni, hogy a konyhában nem minden sikerül elsőre. Ez az epres lencse sütemény recept most inkább egy kísérlet volt, mint egy tökéletes desszert. Az ilyen próbálkozásokból viszont sokat lehet tanulni, és a következő alkalommal már könnyebb javítani az arányokon.
A lencséből készült sütemények egyébként egyre népszerűbbek, mert természetesen magas a fehérje- és rosttartalmuk. Emiatt sokan keresnek egészségesebb desszert alternatívákat, például fehérjedús süteményeket vagy liszt nélküli édességeket.
Én biztosan fogok még kísérletezni ezzel az ötlettel. Lehet, hogy a következő változatnál kevesebb folyadékot használok, vagy más arányokkal próbálkozom. A lencse alapú sütemény ötlete továbbra is izgalmas, és könnyen lehet, hogy a következő próbálkozás már egy igazán jól sikerült recept lesz.
Ezeket olvastad már?
Diétás csirkemell zöldséggel – gyors, laktató fogyókúrás recept
Nem muszáj szenvedni kalória deficit alatt – így maradhatsz jóllakott fogyás közben
Ez az út rólunk szól. Ha jól jönne egy támogató közeg, ahol nem kell egyedül végigmenned rajta, csatlakozz a Facebook csoporthoz:
Tudatos Mindennapok – Fogyás és életmód közösség